与干热灭菌相比，为什么高压灭菌需要更低的温度和更短的时间。

高温灭菌分为湿热灭菌和干热灭菌。湿热灭菌分为常压灭菌和高压灭菌。

干热灭菌是指在干燥环境（例如火焰或干燥的热空气）中灭菌的技术。通常有火焰灭菌和干热空气灭菌。

1.火焰灭菌方法是指直接用火焰燃烧的灭菌方法。该方法快速，可靠，杀菌简单，适用于金属，玻璃，瓷器等耐火材料和餐具的杀菌。

2.干热空气消毒法是指用高温干热空气消毒的方法。此方法适用于对耐高温的玻璃和金属产品以及不允许高温高湿气体渗透的油脂（例如油性软膏凤凰体育平台 ，注射油等）的灭菌高压灭菌温度和时间，以及对高温的杀菌作用粉末化学品。在干热条件下凤凰体育下载 ，由于微生物的热渗透性差和耐热性强，必须长时间暴露在高温下才能达到杀菌的目的。

通常来说，湿热灭菌比干热灭菌更有效。湿热灭菌是利用热蒸汽灭菌。在相同温度下，湿热的效果要优于干热消毒高压灭菌温度和时间，原因是：

1、热蒸汽对细胞成分的影响更大。水分子的存在有助于破坏维持蛋白质三维结构的氢键和其他弱相互作用键亚博买球鸭脖官网 ，使蛋白质变性更容易。蛋白质的水分含量与其凝固温度成反比（具体数据可在线获取）。

2、热蒸汽比热空气具有更强的渗透力，可以更有效地杀死微生物：

3、蒸汽有潜热。气体转化为液体时可以释放大量的热量，因此可以快速提高被灭菌物体的温度。

高压灭菌一般是指在两个大气压下将蒸汽温度提高到120度，这比常压湿热灭菌有效得多。具体数据很容易在Internet上找到。